从脱贫攻坚走向乡村振兴，贵州广袤的乡村大地上，在纵深推进“一县一业、一乡一特、一村一品”产业规划发展布局下，孕育了许多特色优势产业。在推进中国式现代化的贵州实践中，如何让这些“小特产”持续撑起乡村振兴的坚实底气，进一步提高其市场认知度和占有率，集中优势力量推动“小特产”闯出“大市场”至关重要。
好产品必然更能经受市场考验，也更易得到市场青睐，贵州“小特产”的优势正在于生态与品质。如今，随着贵州产业基础的夯实和消费市场的拓展，在长三角大都市圈，红酸汤、黄牛肉、抹茶、猕猴桃、刺梨等贵州优质“小特产”正不断崭露头角，“黔香阁”“山石榴”“野果与山椒”等贵州餐饮品牌成了“贵州之窗”，酸汤系列火锅、烙锅、牛羊肉粉等贵州美食越来越受到消费者欢迎热捧。
贵州“小特产”勇闯全国“大市场”是机遇也是挑战，这些“小特产”在长三角区域的发展经验启示我们，以餐饮业为载体扩大产品的应用场景和体验平台是推动“小特产”出山进城、行稳致远的重要途径。
为此，在推动“小特产”走向“大市场”的努力中，在以市场化思维着力完善产业体系、生产体系和经营体系的同时，也要着重引导扶持社会资源持续打造头部品牌、提高市场认知、拓宽供给渠道、丰富产品体验等，积极通过“官方甄选推荐”“本土老字号外拓”“异地经营主体培育”的方式，在省外各地广泛打造集餐饮、品鉴、展演等于一体的贵州产品体验中心，不断增强供给产品的直观体验感和选择多样性，以点带面推动“小特产”借船出海、借梯登高。
贵州日报天眼新闻记者 聂建云
