“这就是刺梨啊？”逛展的市民伸手碰了碰，又急忙缩回手说，“还挺扎人。”
在8月底举行的第33届广州博览会暨2025年广州消费帮扶展览会现场，贵州千优谷刺梨展台，盘子里的刺梨鲜果还带着半青半黄的细枝，这股清爽的“贵州气息”勾住了不少观众的脚步。
“现在适逢刺梨收果季，我们从黔南州龙里县的种植基地采摘鲜果，千里疾驰运抵展会现场，让大湾区消费者零距离接触原生态刺梨。”千优谷刺梨品牌创始人廖丹妮说。
“在《习近平谈治国理政》第五卷中，习近平总书记强调，要建立和完善扩大居民消费的长效机制，使居民有稳定收入能消费、没有后顾之忧敢消费、消费环境优获得感强愿消费。”廖丹妮说，总书记对扩大居民消费的重要论述，为公司在大湾区扩大千优谷刺梨产品消费规模增强了信心。
作为中国最具消费能力的市场之一，这几年，粤港澳大湾区已成为贵州刺梨产品的重要“消费阵地”。农商互联网统计数据显示，2024年，广东省全年累计销售刺梨产品达18960吨，实现销售额4.53亿元。2025年，仅上半年销售量便达到10339吨，销售额突破2.514亿元。当前，贵州刺梨产业综合产值约100亿元。
这100亿元的综合产值，来自各类企业和平台的合力攻坚。
从普通原汁到顶配“御享”系列，贵州山王果集团（以下简称山王果）同样体积的刺梨汁，身价能翻30倍。
一袋50毫升的刺梨汁、刺梨原浆液，从卖几元到几十元，这场价值跃迁背后靠的是什么？“2017年技改后，我们就跳出了低维度竞争。”山王果总经理李剑说。
在《习近平谈治国理政》第五卷中，习近平总书记指出，要鼓励和引导有能力、有条件的民营企业加强自主创新，在推进科技自立自强和科技成果转化中发挥更大作用。
要让刺梨产品卖出高价，不仅要保证品质过硬，更要推动刺梨从普通农产品提升为具有更高附加值的生物健康品。而实现从田间到车间的价值跃升，关键在于对生产每一个环节都进行了精密把控，并取得了技术突破。李剑说，依托5G智慧工厂的先进工艺，刺梨中富含的维生素C、SOD等天然营养成分能被最大化保留和吸收。
原料端依托标准化种植筛选优质果源、加工环节突破传统工艺限制、注入高附加值……产品背后的技术壁垒与健康价值支撑起高价位，让消费者心甘情愿为这口健康买单。
市场是否买账？山王果的增长曲线最具说服力。“2018年我们营收是1100万元，2023年增长到2.8亿元，今年我们的目标是冲击3亿元。”李剑说。
8月28日，山王果新品“Cellkey”刺梨冻活SOD精粹粉发布，半个月的时间首批售罄，销售额达200万元。
“贵州山王果在大湾区建立的深圳和香港双运营中心刚刚启动，港澳台以及东南亚、中东、欧美等地区的本地化品牌运营工作也扎实推进，企业开始进行重点市场的深耕与海外市场拓展。”李剑说。
让刺梨的身价实现大飞跃的，还有通过跨界联名等方式拓展消费边界的市场尝试。
今年8月，到霸王茶姬茶饮店打卡一杯“黔野山月亮”，成为不少游客的消费目标。“黔野山月亮”是贵州文旅与霸王茶姬联合推出的限定产品，选用都匀毛尖搭配来自贵州初好农业科技开发有限公司（下称贵州初好）的“贵农5号”刺梨汁入茶，这款“夏日惊喜”也让深山里的刺梨以更时尚的姿态闯入新茶饮赛道。
“为了最大限度保持刺梨风味和满足茶饮鲜榨NFC（非浓缩还原工艺），我们生产研发团队统一标准，在刺梨压榨工艺上进行了升级。”贵州初好廖丽婷告诉记者，今年企业新建成2万平方米冷库投入使用，后期将为更多的企业提供标准化刺梨鲜汁。
据统计，自2022年首次尝试跨界联动以来，贵州初好已为新茶饮企业提供1000多吨刺梨产品。
把刺梨变成了年轻人捧在手里的休闲饮品、文创产品、休闲零食，贵州初好一步步拓宽刺梨的消费边界。
今年5月，贵州初好将农民画、布依刺绣等非遗元素融入文创设计，推出“刺小妮”IP，其中文创玩偶上市即售罄，刺梨雪糕频频补货。
“目前，刺梨原汁是东方甄选最热销的自营产品之一，仅2024年就销售了1570万瓶，较2023年销量同比增长了148.55%。”东方甄选刺梨原汁产品经理刘鑫说，截至目前，东方甄选刺梨原汁的累计客户数量接近100万人，60日复购率从上线到今年7月已经翻了三倍，好评率99.95%。
近三年来，在拼多多平台，贵州刺梨销量也持续实现两位数同比高速增长。
“随着贵州刺梨产业链完善，拼多多‘千亿扶持’加码补贴供需两端，平台供给品类日趋多元，涵盖刺梨鲜果、刺梨冻、刺梨原汁等多种形态，其中，消费者尤其青睐刺梨汁、刺梨汁饮料和刺梨原浆。”拼多多相关负责人说。（记者 朱登芳）
