清洗鱼池、精准投喂饲料、鉴别鱼子酱亲鱼雌雄……1月11日，铜仁市江口县鱼良溪养殖基地内一片繁忙，冷水鱼产业正迎来产销两旺的开门红。
依托梵净山得天独厚的冷水资源，铜仁冷水鱼产业规模持续领跑全省。截至2025年，全市已发展冷水鱼养殖基地51个、加工企业2家，养殖总面积达48万平方米，年产量1.8万吨，实现产值6.5亿元。其中，“中国冷水鱼之乡”江口县表现尤为亮眼，全年冷水鱼产量6605吨、产值2.12亿元，鲟鱼占比超95%。
产业的发展，离不开“龙头企业+合作社+农户”模式的强力带动。贵州鼎基石寻龙科技有限公司负责人袁再孝告诉记者，2025年公司冷水鱼产量达458万斤、产值8500万元，直接带动本地298户631名农户增收。今年，该公司将推动鱼良溪基地一、二期全面达产，年产能提升至600万斤左右，同步拓展高端新零售市场，启动鱼子酱出口计划，并加快建设综合加工厂，研发鱼延伸产品。
产业链正不断向高附加值环节延伸。当前，鲟鱼丸、鲟鱼面条等深加工产品陆续上市，鱼子酱加工厂加速建设。“我们今年将重点开拓欧美市场，推动鱼子酱出口。”铜仁市渔业技术推广站站长贺兵表示，下一步将持续做强“梵净山珍”区域公共品牌，推动产业向规模化、链条化、高端化升级，让这尾“致富鱼”更好地游向乡村振兴的广阔天地。
贵州日报天眼新闻记者 尹洁
