校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是教育工作的重中之重。近年来，贵阳市教育局始终把校园食品安全放在突出位置，多措并举构建全流程、全链条、立体化保障体系，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，实现中小学“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖。
建全流程管理体系，筑牢安全防线。贵阳市围绕食品采购、验收、储存等校园食品安全关键环节，先后出台《贵阳贵安中小学校园食品安全和膳食经费管理实施办法（暂行）》等20余项制度文件。使校园食品安全管理有章可循。实施“统一采购、统一加工、统一配送、统一标准、统一价格、统一监管”“五统一”模式，把好企业准入关，让食材采购配送全流程可溯；建立市县两级党委政府分管负责人，市县两级教育部门班子成员、卫健及市场监管等部门分管负责人，校班子成员，教师，学生家长“五方人员”陪餐制度，2025年以来，共陪餐19.48万人次。
构建全链条责任体系，压实各方责任。贵阳市教育局建立校（园）长月调度、食品安全总监周排查、食品安全员日巡查制度，构建“一人一岗、一岗一责”的责任追溯体系；构建“4+2+N”立体化检查机制，联合卫健、市场监管、农业农村等多部门，开展四个季度常规检查、春秋两季专项查和不定期突击检查，形成校园餐“多元共治”工作格局。今年以来，共开展联合检查445家次。围绕食品安全法律法规、操作规范等重点内容，累计培训学校食品安全管理人员和食堂从业人员10305人次。
构建立体化监督体系，提升共治水平。贵阳市全面推行膳食监督家长委员会制度，鼓励家长参与监督。今年以来，全市膳食家长委员会累计开展随机检查3581次。设立公开监督电话和邮箱，受理群众有效意见54条，兑现监督奖励3起。餐食加工过程接入“互联网+明厨亮灶”，全市中小学“互联网+明厨亮灶”5595个监控点位实现100%全覆盖，后厨操作实时可查，管理透明。
贵州日报天眼新闻记者 谌思宇
