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冬至倒计时!贵阳羊肉成“顶流”,销售火爆走红市场

明天(12月21日)是二十四节气中的冬至,俗称消寒节。冬至当天,市民们常常选择吃羊肉、喝羊肉汤来驱寒。今天上午,记者走访部分商超、餐饮店发现,作为冬至当天的主角,市场上的羊肉汤锅受到广大市民青睐,而羊肉销售也迎来高峰期。

上午9:20在盒马鲜生荔星店,记者看到,工作人员正忙着将准备好的羊腿、羊肉摆放上货架。盒马鲜生荔星店副店长祝金成告诉记者,针对消费者喜好他们早准备了大量的和羊肉主题相关的商品,销量同比去年增长了6成。

而在合力超市花果园R区店鲜肉区域,各种冰鲜的羊排、羊腿,半成品羊肉、羊杂摆放整齐,等待顾客的挑选。市民郎萍说她比较喜欢煮熟的羊肉产品,对上班族来说是比较方便的,下班回家涮一下就可以吃了。

冬至吃羊肉、喝羊汤是贵州地区的传统习俗,因为羊肉具有温补作用,有助于抵御寒冷天气。因此,每年冬至前夕,羊肉相关商品销量都会大幅增加。为此合力超市今年冬至本着惠民的政策,给广大市民准备了一批新鲜健康的羊肉。

除了各大商超羊肉销售火爆,火锅店的羊肉火锅也备受消费者的青睐。走进位于兴隆西巷的泰吉全羊火锅店,记者看到,煮好的羊肉、羊杂被厨师切好分类,坐等食客到来。该店负责人周雷告诉记者,他经营羊肉餐馆已经20多年,每年冬至前后,店里生意都特别好。今天和明天他们火锅店60多张桌子,8个包房已经全部订满,目前500多份羊肉外卖已经送走了200多份,明天冬至估计生意会更好 ,店里每年冬至都要卖1000份左右的外卖。

明天就是冬至了

贴心的小知知已经为大家精心准备了

一份详细的“羊肉攻略”

挑选羊肉小妙招

冬天是滋补的季节,除了去餐馆吃羊肉,市民还可以到市场上选购羊肉自己在家做,但到了市场上就傻眼了,琳琅满目的羊肉,不知道怎么才能选到新鲜的羊肉。

如何选购新鲜羊肉?

首先,可以通过观察颜色来判断它的新鲜程度。

新鲜的羊肉应该是鲜红色的,有一定的光泽度,而不是深红色或发黑的。

其次,通过闻气味来判断。

新鲜的羊肉应该有一股清新的气味,而不是发霉或者腐臭的味道。

最后,通过触摸来判断。

新鲜的羊肉是很有弹性的,当你用手轻轻按压羊肉的时候,如果羊肉能够迅速地恢复原状,这种就是新鲜的羊肉。总之,选择新鲜羊肉是保证美食口感和健康的重要一步。

羊肉虽好吃,但亦不可过量

羊肉性温热,且蛋白质含量较多,摄入过量,会增加胃肠道负担。建议脾胃功能不好的人尽量少吃。另外,肝病患者吃羊肉后会加重肝脏的正常代谢,使病情加重。痛风患者也不能吃羊肉,因为羊肉中嘌呤含量较高,会导致产生过多的尿酸,从而引起关节疼痛的症状。

虽然羊肉是进补的好食材,但是吃羊肉也有许多禁忌。

据悉,羊肉不宜与醋、茶及南瓜同食,《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心。”羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,难以消化,会导致胸闷、腹胀等症状。

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