安顺市立足实际，因地制宜，围绕辣椒、茶产业、水果、食用菌、中药材，生态渔业、特色林业等11大农业特色优势产业，找准着力点，把资源优势转化为产业优势，加快建设现代山地特色高效农业，通过深入挖掘“土”的资源、放大“特”的优势、壮大“产”的规模，推动农业高质量发展，以产业振兴引领乡村全面振兴。
耕一方水土 掘一个特产
每年的十一月份，镇宁自治县小黄姜迎来丰收的季节，田间地头、山坡陡地，一片片、一行行金黄的姜苗展现着丰收之美。
在镇宁自治县江龙镇荣兴村连片姜地里，棵棵姜苗结满成熟果实，村民们正忙着采收小黄姜。
镇宁小黄姜栽种历史悠久，凭借得天独厚的气候、土壤、雨水等条件，种出来的小黄姜品质优良，具有嫩、脆、香的特点，深受广大消费者青睐，是农户们的首选致富产业之一。
“我们公司今年在丁旗镇和江龙镇分别种植了86亩小黄姜，现在正是小黄姜采收上市的时间，基地里每天都很忙，前来咨询采购的客商也很多。”镇宁自治县农兴源农业科技发展有限公司负责人黄德友介绍。
“采购商到地头来收，每斤3元，除去种植成本外，预计每亩小黄姜的利润在7000元左右，比以前种植水稻强多了。”站在小黄姜地里，黄德友给记者算了一笔账。
镇宁自治县栽培生姜历史悠久，常年种植规模在14万亩左右，“镇宁小黄姜”于2020年获得国家地理标志农产品认证，2021年9月颁布“镇宁小黄姜的地理标志产品标准”和“镇宁小黄姜种植技术规范”，进一步打响“镇宁小黄姜”品牌。镇宁小黄姜以其独特的品质和药用价值，成为当地农民增收致富的重要产业，也为乡村振兴注入新的活力。
“目前我们的小黄姜在市场上非常受欢迎，重庆、四川、广州等地的客商每年都会联系我们订购，供不应求。”黄德友说。
镇宁自治县不断从品牌建设、产业融合、市场营销等方面下功夫，农户在栽培技术及生产管理上逐步深化提高。目前已编制完成并颁布了“镇宁小黄姜的地理标志产品标准”和“镇宁小黄姜种植技术规范”，并在丁旗街道、扁担山镇、马厂镇等乡镇建立了多个示范基地。
目前，安顺市蔬菜（不含辣椒）种植238.78万亩、产量488.97万吨；辣椒种植35.24万亩、产量62.62万吨；食用菌种植4.49亿棒、产量22.82万吨；水果种植121.11万亩、产量109.77万吨；茶叶种植43.59万亩、产量2.58万吨；中药材（不含刺梨）累计种植面积53.25万亩、产量52.28万吨。
造一条链条 兴一个产业
走进安顺经开区幺铺镇的贵州高原颂食品有限公司生产车间，牛肉干的香气扑鼻而来，隔着一面面透亮的玻璃，产品环环相扣的加工工序清晰可见，工人们正在按照称重、分拣、封口的顺序，有条不紊地包装一批牛肉干，安顺本地小黄牛的附加值也在这一过程中一步步提升。
“我们生产的牛肉干都选用安顺本地的特色黄牛，根据牛肉的不同部位，生产制作不同口感的牛肉干制品，比如卤汁牛筋、风干牛肉、招牌牛肉丝等等。”贵州高原颂食品有限公司董事长龚平介绍。
贵州高原颂食品有限公司是一家专业从事肉类研发、生产、销售为一体的企业。目前有7条生产线，日处理鲜肉能力达10吨，并配备符合国家要求的食品检测室，主要生产风干牛肉、手撕牛肉干、黔香牛肉等系列农特产品。该公司从2012年成立至今，凭借独特的口感和品质，成为当地家喻户晓的明星企业。
培优育强农业经营主体是现代农业产业化经营的关键环节，决定着农业高质量发展的水平和层次。
目前，安顺市已基本形成以食品加工为主导，以粮油、畜禽产品、中药材等加工为骨干的农产品加工经营格局。农产品加工领域不断拓宽、产业链条不断延伸、产业体系不断完善，预计2023年年产值200万元以上农产品加工企业750家以上，年产值370亿元，农产品加工转化率62%左右。
活一片经济 富一方百姓
在安顺经开区幺铺镇红龙村金刺梨种植基地，连片种植的金刺梨让这片土地充满生机。
2022年以来，安顺经开区选准“安顺独有、全国唯一”的金刺梨作为重点特色优势产业，多措并举，大力发展金刺梨种植及深加工产业，以一产促二产带三产。
安顺众鑫云果产业发展有限公司就是一家以金刺梨为原料，进行果酒酿造的金刺梨深加工企业。公司以非遗工艺和现代微生物发酵工艺打造金刺梨酒品牌，积极开拓市场、助推金刺梨产业可持续发展。
“现在具备两条生产线，果酒的加工生产线和果汁的加工生产线，现在日均产能，果酒达到每天1万瓶，果汁每天可以达到10万瓶。”安顺众鑫云果产业发展有限公司负责人叶卓越表示，为确保刺梨鲜果原料，助力农户增产增收，公司采取合作社 农户的利益联结机制发展金刺梨种植基地，不断扩大种植规模，提升产品质量，带动更多农户参与产业发展，将优势做优、产业做强。
“有人夸我的李子甜，有人叫我甜书记，我干的事业确实是个甜蜜的事业，因为它能让我的村民过上甜蜜的日子。”全国人大代表，安顺市镇宁自治县六马镇致富村村支书卢丹介绍。
依托蜂糖李，镇宁持续壮大产业规模、培育龙头企业、唱响品牌，推进蜂糖李产业全产业链高质量发展，走出了自己的特色之路，镇宁蜂糖李产业的强势崛起，带动镇宁6.5万人走上致富路。“镇宁蜂糖李”核心产区之一的六马镇连续两年入选“全国乡村特色产业十亿元镇”。
农为邦本，本固邦宁。近年来，安顺市聚力“肉牛、金刺梨、中药材”三大主导产业，加快发展“蜂糖李、茶叶、生态渔业”三大特色产业，协同发展蔬菜、辣椒、生猪、生态家禽、食用菌及其他水果、林业产业等优势产业，以促进农民增收为核心，推动农业产业高质量发展，加快农业现代化步伐。
现代农业高歌起，无限生机绽沃野。广袤的田野上，每一个“土特产”都蕴含着乡村振兴的希望。今日安顺，正铺展开一幅产业更兴旺、乡村面貌更迷人、农民口袋更殷实的绚丽画卷。
贵州日报天眼新闻记者 胡彪
