春华秋实又一载。巍巍青山、滔滔江水，群山绿水之间，黔中大地，遍地农珍，金刺梨、辣椒、茶叶、蜂糖李、关岭黄牛、生态渔业……勾勒出安顺乡村好“丰”景。
党的二十大报告提出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。近年来，安顺市立足实际，因地制宜，围绕辣椒、茶产业、水果、食用菌、中药材，生态渔业、特色林业等11大农业特色优势产业，找准着力点，把资源优势转化为产业优势，加快建设现代山地特色高效农业，通过深入挖掘“土”的资源、放大“特”的优势、壮大“产”的规模，推动农业高质量发展，以产业振兴引领乡村全面振兴。
耕一方水土 掘一个特产
关岭花椒产业，带动关岭农户就业人数6000余人次，人均增收10000元以上；镇宁蜂糖李产业，产值超30亿元……在安顺广袤的乡村，一个个“土特产”特而优、特而美、特而强，让人印象深刻。依托乡土、找准特色，是近年来安顺农业产业发展壮大的基石。
普定坪上镇大西洋鲑养殖基地
走进普定县坪上镇大西洋鲑养殖基地，周围绿树成荫，一个个鱼池排列整齐，伴着潺潺流水，一条条鲑鱼在鱼池里活蹦乱跳，欢畅嬉戏。“坪上这里山清水秀，生态好，水质优，气候适宜，经过专家检测，坪上镇红坪水库下游完全具备大西洋鲑养殖的优越条件。”安顺长藤渔业有限公司董事长苏国华介绍。
一方水土养一方“特”产。安顺着眼全市自然资源优势和生态优势，积极给予政策激发产业动能，加强项目谋划和招商引资，不断壮大生态渔业规模。2023年，全市共计投放鲢、鳙、青、草等苗种225万余尾，水产品产量3.62万吨，完成稻渔综合种养10万亩。
一方水土育一方“土”产，不同气候、土壤、水源、地形赋予安顺这片土地丰富、多元的资源禀赋，孕育了独特的农业资源。
西秀区刘官乡金刺梨种植基地
光照条件较好，土壤肥沃，种出的金刺梨少刺无籽，肉质脆嫩，营养丰富。
喀斯特地貌，低热河谷地带，种出的花椒颗粒大而均匀，色鲜油润，香味持久。
高海拔、低纬度、多云雾的自然条件造就了“高山云雾出好茶”的美誉。
紫云红芯红薯、西秀区辣椒产业、关岭中药材、镇宁小黄姜、普定白茶……越来越多带有本土优势的产品走向市场，带动当地发展。
目前，全市蔬菜(不含辣椒)种植238.78万亩、产量488.97万吨；辣椒种植35.24万亩、产量62.62万吨；食用菌种植4.49亿棒、产量22.82万吨；水果种植121.11万亩、产量109.77万吨；茶叶种植43.59万亩、产量2.58万吨；中药材(不含刺梨)累计种植面积53.25万亩、产量52.28万吨。
镇宁小黄姜
同时，依托农业优势特色资源，安顺以特色产业和品牌为支撑，推动特色食品产业发展。目前，全市累计获得绿色食品认证产品50个；农产品地理标志认证18个；培育了“南山婆”“黄果树三碗粉”“牛来香”等一批特色农产品品牌。
造一条链条 兴一个产业
依托乡土找准特色后，如何深挖用活做大一方产业？做好“土特产”这篇文章，安顺围绕补链强链延链精准发力，进一步做精做强特色产业，推动农业产业进一步提质升级。
深加工，可以提升农产品附加值，是农产品由生产领域进入消费领域的重要环节，更能促进农民增收。作为全市三大主导特色产业之一的金刺梨就是一个典型案例。
贵州天赐贵宝食品有限公司生产车间 唐琪 摄
在贵州天赐贵宝食品有限公司灌装车间内，一个个圆润饱满的金刺梨经过上瓶、灌装、旋盖、灭菌、质检等工序，成为了一瓶瓶金刺梨原汁，在打包装箱后将发往全国各地。
为推动金刺梨产业茁壮成长，安顺引进春归保健科技、天赐贵宝等深加工企业提升产品附加值，同时推动龙头企业与国有平台组建SPV公司，加快生产厂房、冷链仓储等基础建设，引导企业加强刺梨产品研发，提升加工能力，推动金刺梨成为助农增收的“金果果”。
贵州西秀翠宏食品有限公司生产车间 吴学思 摄
贵州西秀翠宏食品有限公司加工车间内，工人们正在生产线上忙碌，经过烘干、剪把、去除异物、挑选、分级等工序后，辣椒被送入深加工生产车间，制作成辣椒粉料、油料、酱料、复合调料。
“我们辣椒制品仅单品就达80余个，多个辣椒原料及深加工复合调味品系列产品，畅销国内市场。辣椒制品深加工仅干辣椒原材料预计将消耗2万吨。”贵州西秀翠宏食品有限公司总经理邱黄杰介绍道。
近年来，通过招商引资，西秀区先后引进秀辣公司、秀农公司、翠宏公司、南山婆公司等多家企业入驻，并成立政府平台公司绿野芳田等企业，培育了秀丽山红等本地企业，助推全区辣椒实现“种—加—销”全产业链发展。
黄牛集团关岭SPV公司屠宰加工厂(关岭牛投公司供图)
黄牛集团关岭SPV公司屠宰加工厂内，在具有自动化和智能化的生产线帮助下，一头肉牛很快就完成分解，工人们各司其职，对肉牛再次进行精细化分割。晚餐时间，在关岭顶云街道的关岭牛美食体验店内，就餐的人群涌动，生意火爆。
关岭通过延链、补链、强链，积极推动牛产业“接二连三”，提升关岭牛产业附加值，逐步构建起“牧场+屠宰+加工+销售”关岭牛产业供应链，同时积极推进标准化和品牌建设，助推产业快速发展。
近年来，我市不断延伸产业链条，深挖多元价值，把特色产业的“小买卖”做成“大生意”，通过大力发展农产品深加工，持续强化农产品生产基地建设，不断拓宽农产品加工领域。各地从“单一的种养殖”到“接二连三”，绘就了融合发展的好“丰”景。
西秀区辣椒收购点 李超然 摄
目前全市已基本形成以食品加工为主导，以粮油、畜禽产品、中药材等加工为骨干的农产品加工经营格局。农产品加工领域不断拓宽、产业链条不断延伸、产业体系不断完善，预计2023年年产值200万元以上农产品加工企业750家以上，年产值370亿元，农产品加工转化率62%左右。
同时，我市积极鼓励龙头企业强化利益联结机制，与合作社、农户建立利益共享、风险共担的多样化发展模式，通过创新财政涉农资金投入，创新推出“安心养”模式等解决种养殖主体融资难问题。有效促进生产与加工有序衔接，促进相互合作，共同发展。目前全市农业产业化国家级龙头企业6家，省级龙头企业97家，市级龙头企业361家。
活一片经济 富一方百姓
组组通公路、家家庭院皆硬化、山间串联机耕道，户户盖上了小洋房，买了小轿车，村容村貌发生了翻天覆地的变化，村民人均收入从曾经的两千余元增长到现在的两万余元……2023年,在第十四届全国人民代表大会上，全国人大代表、镇宁六马镇致富村村支书卢丹带着家乡特产“镇宁蜂糖李”的照片，让全国人民看到了这样的致富村。
镇宁蜂糖李
看似普通的“土特产”，一头连着乡村振兴，一头连着人民对美好生活的需要。当一个个地名与一种种产品形成为人们耳熟能详的品牌，一桩桩响当当的支柱产业便在广袤乡村激发出无穷活力。这些不断培育壮大的乡村产业，让农民鼓起钱袋子、日子更红火。
依托蜂糖李，镇宁持续壮大产业规模、培育龙头企业、唱响品牌，推进蜂糖李产业全产业链高质量发展，走出了自己的特色之路，镇宁蜂糖李产业的强势崛起，带动镇宁6.5万人走上致富路。“镇宁蜂糖李”核心产区之一的六马镇连续两年入选“全国乡村特色产业十亿元镇”。
六马镇的变化，是我市着力推动农业特色产业高质量发展，助力乡村振兴，助推群众增收致富的生动体现。
关岭云贵高原道地药材集散中心
素有“黔中无闲草、关岭皆灵药”美誉的关岭，努力将中药材资源优势转化为产业优势，大力推进中药材产业融合发展，构建“药农+药商+药企+仓储物流”综合性服务平台，中药材种植规模达15万余亩。目前，全市中药材(不含刺梨)累计种植面积达53.25万亩，产量52.28万吨，产值25.78亿元。
关岭中药材发展势头越来越好，作为在关岭花江镇老中药材交易市场经营已有二十多年的药商曹荣龙对经营中药材的信心也越来越足，他说：“如今有了专业的中药材交易市场，吸引全国药商来到关岭买药材，生意越来越好。”
农户采摘金刺梨
金刺梨成熟的季节，普定县马官镇各大种植基地便会有当地及周边村民到基地务工，采摘鲜果。“金刺梨收获时，我会到基地里干活。一天工资70元，一个月能有一两千元的收入。”金荷村村民蒋三妹说道。据了解，目前我市累计种植金刺梨9.42万亩，鲜果预计年产量将达3万余吨，2023年全产业链预计实现总产值4亿元。
农为邦本，本固邦宁。近年来，我市聚力“肉牛、金刺梨、中药材”三大主导产业，加快发展“蜂糖李、茶叶、生态渔业”三大特色产业，协同发展蔬菜、辣椒、生猪、生态家禽、食用菌及其他水果、林业产业等优势产业，以促进农民增收为核心，推动农业产业高质量发展，加快农业现代化步伐。
现代农业高歌起，无限生机绽沃野。广袤的田野上，每一个“土特产”都蕴含着乡村振兴的希望。今日安顺，正铺展开一幅产业更兴旺、乡村面貌更迷人、农民口袋更殷实的绚丽画卷。
来源:掌上安顺
