人民网安顺9月15日电（陈洁泉）9月13日，记者从安顺市食品安全工作新闻发布会上获悉，近年来，安顺市坚持“严”字当头，推动食品安全全链条规范管理，推动全市食品安全形势持续稳定向好。
严把源头安全关。安顺市积极推动受污染耕地安全利用，完成受污染耕地安全利用率91%以上，安全利用与严格管控任务39.26万亩目标；全面推行乡镇农产品质量安全网格监管员、村协管员制度，推进食用农产品质量安全网格化管理。
严把生产安全关。安顺市严把准入关口，对达不到标准、不符合要求的16家企业禁止进入；加强风险管理，对全市435家食品生产企业实行风险等级评定管理；强化日常监管，加强对白酒、大米、肉制品等生产企业质量安全风险排查防控，扎实开展乳粉掺杂使假专项整治行动，及时规范和消除行业风险隐患。
严把流通安全关。安顺市建立了以追溯码为“身份证”的食品安全追溯体系，实现“一码统管”、精准追溯。截至目前，录入食品经营户及农贸市场电子信息档案1678条，完成1个农产品批发市场、1个粮油批发市场、26家农贸市场系统注册，将794家大中型食品销售企业（含超市）纳入追溯单元，采集追溯信息7.7万条。
严把餐饮安全关。安顺市不断强化涉旅餐饮、餐饮具清洗消毒、网络餐饮等重点领域、重点环节监管；组织开展春秋两季校园食堂及校园周边食品安全专项检查，推进校园食堂建成“互联网+明厨亮灶”系统；目前，全市各学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%，“互联网+明厨亮灶”覆盖率82.11%。
严把粮食收储关。安顺市不断强化粮食质量安全监管，严格执行粮食入库逐车逐批次检验制度，加强粮食轮换出库管控，完成64家粮食企业收购资格备案。
