“贵州生态环境良好，立体气候多样，孕育出贵州辣椒‘香辣协调、品味温醇’的独特品质。”5月30日，贵州辣椒走进青岛专场推介暨招商邀商活动。推介会举行了现场签约仪式，签约金额达6500万元。
在“生态贵椒 香辣天下”展馆内，贵州“辣妹子”的亮相十分吸睛，现场展示了辣椒酱、油辣椒、糟辣椒等几十款辣椒系列产品，吸引了众多餐饮行业厂商、嘉宾、消费者前来品尝和洽谈。
目前，中国六分之一的辣椒产自贵州。2023年全省辣椒种植面积达520万亩、产量782万吨、产值290亿元，产销规模继续位列全国首位。
全省有辣椒加工企业300余家，其中国家级龙头企业10家、省级龙头企业56家，市州级龙头企业97家，生产9大系列70多种产品，加工产值172亿元，产品远销100多个国家和地区。
贵州还拥有全国最大的辣椒集散交易中心、国家级遵义辣椒市场—中国辣椒城，年干辣椒交易量达50余万吨。持续发布的“遵义朝天椒、河南三樱椒、山东新一代”等干椒批发价格指数，是行业的风向标、晴雨表，“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的辣椒市场流通渠道已经形成。（记者 张云开 龚燕）
