近年来，习水县以做大做强白酒首位产业为支撑，优化产业结构，大力打造白酒产业链、包材产业链、酿酒装备产业链、酒糟综合循环利用产业链，推动白酒及其配套产业集群成链、集聚发展，推动白酒产业带动高粱等第一产业发展，带动物流、餐饮、交通运输等第三产业发展，以高质量发展统揽全局，守好发展和生态两条底线，全力以赴推进千亿级习水酱酒产区高质量发展。
习水县以白酒、煤电、智能终端为支柱产业，坚定不移实施“酒旅并举·富民强县”发展战略，做大做强白酒首位产业，重点培育习酒公司、茅台和义兴公司2个百亿级企业，安酒、小糊涂仙心悠然、步长洞酿洞藏3个十亿级企业，以及承天门、中赤、习湖酒厂、宋窖等一批亿元级企业，形成“2+3+N”白酒产业梯次发展格局，有序打造白酒企业舰队。
习水县全力推动“全国重要的白酒生产基地”“全国酱酒包材配套基地”“贵州省白酒装备智能化研发和生产基地”建设。遵循生态优先、集约高效、绿色园区发展理念，充分发挥赤水河流域酱香白酒原产地和主产区优势，以“产业化、规模化、品牌化、品质化”规划打造白酒产业三大产区：东部产区以桐梓河支流茅台和义兴公司、习湖酒厂、史丹利中赤酒业为核心；西部产区以同民河支流土城白酒园区、同民和醒民片区为核心；中部产区以赤水河干流习酒公司为核心。规划酱香白酒总产能38万千升，以打造优质白酒主导产业链产业集群为引领，推进实现“千亿级”产区目标，努力打造“中国式现代化白酒产区样板”，构建具有习水特色的县域现代化产业体系。
产业指标稳中求进。2016年至2022年，习水县白酒产能从5.4万千升增至17万千升，产量从2.64万千升增至15.48万千升，白酒工业总产值从51.95亿元增至185.63亿元，工业增加值从44.4亿元增至164.29亿元，销售收入从20.5亿元增至306.9亿元，实现白酒产能、产量、产值、增加值、销售、税收“六个翻番”目标。2023年，习水县白酒基酒产量16.2万千升，实现白酒产能18.6万千升，实现销售收入346.8亿元。
重点项目稳步推进。经开区是习水县项目建设的主战场，2023年共实施项目17个，项目总投资370多亿元，2023年完成投资50亿元。其中续建项目13个，项目总投资290多亿元，2023年完成投资45亿元；新开工项目4个，项目总投资78亿多元，2023年完成投资5亿元。习酒公司“十四五”一期、茅台和义兴柑子坪、同民等项目快速推进。
产业大招商快速推进。围绕粤港澳大湾区、珠三角、长三角、京津冀、成渝等区域主动出击招商，通过以商招商、驻点招商、产业链招商、协会招商、推介招商、中介招商、并购重组招商等方式，围绕白酒产业链、包材产业链、酿酒装备制造产业链、循环产业链、物流产业链、白酒销售产业链、工业生产性服务业等精准招商。其中，2023年经开区招商引资项目到位资金目标任务24亿元，完成44.25亿元，完成率184.33%。
习水产区品牌不断提升。充分发挥“世界美酒特色产区”优势，加强与中国酒业协会等行业协会合作，以习酒、茅台系列酒品牌为引领，做强安酒、小糊涂仙心悠然、洞酿洞藏、承天门、赤水河、宋窖、酱史、习酱1935等企业产品品牌，形成多样化、多层次品牌体系。2023年成功举办“绿色主产区·酱酒新高地”习水酒业高质量发展论坛，参加“神秘赤水河·天赋酱香酒”中国酱酒赤水河谷产区成果展以及参加系列推介活动，不断提升习水产区知名度、美誉度。
坚持绿色发展。习水县严格执行生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线，生态环境准入清单“三线一单”，修改完善赤水河流域酱香型白酒集聚区习水产区总体规划及环境影响评价，推动白酒产业绿色化、标准化、标杆化发展。严格落实赤水河保护要求，抓好污染防范治理，抓好企业准入，兼并重组一批、关闭一批、引进一批。严格管理抓好环保检查，出台《关于推动白酒产业高质量发展的意见》《关于加强白酒污染专项整治推动白酒产业高质量发展方案》《习水县白酒生产加工小作坊管理方案》等文件，从制度上系统管控生态环保，从源头上保护生态环境。
强化产业服务保障。积极优化营商环境，推进白酒及配套产业重点项目快速推进，优化调整组建15个工作专班高位推动项目服务。2023年以来，实行企业网格化包保服务，督促指导企业履行安全生产主体责任，组织开展安全环保隐患排查、生态环保专项排查，为企业发展提供优质服务保障。
立足当下，面向未来。
习水县坚持守好发展和生态两条底线，全力以赴推进新型工业化高质量发展，坚持做大做强酱香白酒首位产业，全力以赴“招商引资”，聚焦白酒首位产业及配套产业，围绕粤港澳大湾区、珠三角、长三角、京津冀、成渝等区域，根据产业链动态选定一批重点目标企业和项目，大力引进世界500强、全国500强、民营500强企业。以习水经开区为主战场，大力推动新型工业化项目招商，实现年均招商引资新增 20亿级项目1个以上，年均培育招商引资企业新增产值10亿元以上。
紧盯项目建设进度，加快推进习酒集团10万吨技改、茅台集团系列酒10万吨技改以及安酒集团、步长集团、史丹利集团、云峰集团、首农集团等其他万吨技改项目建设。继续巩固壮大温水、二郎包材园区，推动已引进的白酒包材企业投产达产，辐射贵州产区、四川产区等地，力争实现产值100亿元，为周边地区提供40%以上的包材配套，打造百亿级白酒包材配套园区。
全力塑造“绿色主产区·酱酒新高地”习水酱酒产区形象，支持习酒做大超级单品，做强茅台酱香系列酒、安酒、小糊涂仙心悠然、步长洞酿洞藏以及承天门、中赤、习湖酒厂、宋窖等产区其他酒类特色品牌，构建“习水酱酒+超级单品+特色品牌”产品品牌矩阵，不断提升习水产区知名度、美誉度。（文/王其伦 图由习水县融媒体中心提供）
