打开监控软件，校园“后厨”成为可视、可感、可知、可查的“透明厨房”；超市里，用手机扫一扫食品追溯码，就能了解食品的原材料、产地及供应商等信息。

2014年以来，贵阳市启动国家食品安全示范城市创建工作。2016年5月，获批成为第三批国家创建试点城市。

近年来，贵阳市以创建国家食品安全示范城市为抓手，以“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）要求，推动形成“党政同责、一岗双责，权责一致、齐抓共管，失职追责、尽职免责”的工作格局，深入探索“大数据+食品安全”监管新模式，在食品生产加工、流通、消费等环节实施智慧全域监管，织密食品安全网，切实提高食品安全现代化治理能力，守护人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全监管牵涉方方面面，需要不断升级监管方式和手段。打开贵阳农产品物流园微信公众号就能马上看到本周的食品安全检测周报，周报表上的检测情况简单易懂。不仅如此，物流园还建立商家准入数据库，进场交易前，商家需录入营业执照、食品经营许可证、摊位等数据信息，农产品检测结果、来源渠道都可查询。

此外，贵阳市还聚焦“大数据+食用农产品安全”，积极推进“传统监管”向“智慧监管”转型升级，搭建起“食用农产品进销货电子信息化平台”“贵阳贵安猪肉制品生产企业质量追溯监管系统”等平台，从农户种植、养殖到收种出栏，实现“全链条”“全系统”可追溯监管，逐步形成“技防”代替“人防”的智慧监管之势。

聚焦“大数据+食品加工安全”，探索建设具有贵阳特色的食品安全智慧监管体系，将食品安全监管系统、校园阳光餐饮系统等的功能进行融合，利用大数据监测食品生产、包装、销售等环节的操作流程，完善食品安全溯源体系、风险预警、监管效能等体制机制，实现食品从生产到流通的事前、事中、事后监管。

聚焦“大数据+食品流通安全”，搭建食品流通监测等多功能智慧监管体系，实现与企业自建追溯体系互联互通，促进生产经营者严格落实主体责任，逐步实现食品安全可追溯，努力构建食品安全共治共管共享的社会治理格局，实现治理水平和治理能力现代化提升。

贵州日报天眼新闻记者 张天旭