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贵阳市约谈集中配餐企业

日前,贵阳市市场监督管理局组织召开全市集中配餐企业约谈会,对集中配餐企业做好食品安全工作提出详细要求,对近期食品安全工作进行安排部署。

会议指出,集中配餐企业主要给学校配餐,服务对象为师生群体,食品安全责任重大。企业要高度重视食品安全工作,增强集中配餐企业的责任感和紧迫感,吸取食品安全典型案例事故教训,以问题为导向开展自查,严防食品安全风险。

会议要求,今年贵阳市创建国家食品安全示范城市工作迎来考评验收,各企业要从讲政治的高度加强对食品安全管理工作的认识,持续抓好食品安全管理。要强化主体责任落实,企业是食品安全第一责任人,要加强从业人员管理和教育培训,做到懂法纪、知敬畏。要严格依法依规操作,完善设施设备,严格食品原料采购、过程加工、清洗消毒、食品留样各环节控制,加强配餐环节管理,严格控制配送时间和温度。要强化应急处置,制定完善食品安全事故处置方案,进一步明确职责,加强应急培训和演练,提升食品安全事故应急处置能力。要积极推进“互联网+明厨亮灶”建设,主动公开加工制作过程,自觉接受监督,确保学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。

贵阳日报融媒体记者 罗婧

 来源:贵阳网  责任编辑: 三石天下

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关键词: 贵阳市 配餐 企业
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