眼下，被誉为“李子界爱马仕”的镇宁蜂糖李正集中上市，它果大圆润皮薄透亮，果肉饱满，加上高原大温差积攒高糖，蜜香清甜无酸涩，脆嫩爆汁、风味独特，是贵州独有的地理标志水果，被出口到泰国、新加坡等地，成为贵州好物的亮丽名片。这份独属于贵州山间的清甜，仅是万千黔味好物的开篇，从抹茶到鲟鱼、从刺梨到辣椒，让我们一同来探寻那些“出海”的贵州美味好物。
梵净抹茶：全球抹茶产地的“c位”担当
贵州铜仁地处武陵山区，坐拥北纬27°黄金产茶带，高海拔多云雾的纯净环境、富硒沃土滋养了每一寸茶芽。此处生产出来的抹茶自带温柔滤镜，超细研磨的茶粉，细腻如云、翠绿鲜亮，随手冲泡不结块、无渣感，入口是干净清爽的茶叶鲜香，伴着淡淡的草本清甜，几乎无涩味，回甘绵长温润，茶氨酸含量拉满，味道醇厚又治愈。
作为“中国抹茶之都”，铜仁是全国抹茶出口规模第一、全球第二的核心产区。凭借中欧美日四大有机认证、SGS欧标+AIB北美双准入认证，产品畅销全球54个国家和地区，包括日本和欧盟、北美高端原料市场。2025年，铜仁抹茶全年销量达2500吨，较2024年的1200吨实现翻倍增长；出口量突破1300吨，创历史新高。
冷水鲟鱼：全国标杆水产出口集群
素有水中“活化石”之称的鲟鱼，对水质、水温有着近乎挑剔的要求。贵州有着得天独厚的生态优势，主要河流出境断面水质优良率达100％，更有253亿立方米地下冷流水资源，大部分水温保持在16℃左右，加上全省众多水库深层水、河道水温常年保持在l5℃～25℃，水质、水温均适宜于鲟鱼的生长，可实现全年不间断稳产。全省采用生态自流活水养殖模式，养殖成本更低、鱼体应激少、成活率高，产出的鲟鱼高蛋白、低脂肪、通体软骨、口感细嫩，天然达到绿色生态品质标准。
贵州鲟鱼产量在2025年已突破3.6万吨，养殖面积超过145万平方米，全国每5条商品鲟鱼中就有1条产自贵州；贵州鲟鱼出口量占全国四分之一以上，成为名副其实的全国鲟鱼养殖和出口第一大省。好水养好鱼，好鱼出好酱。今年5月，贵州省首批100公斤鲟鱼鱼子酱搭乘航班出口日本。从生态养殖、鱼子精拣到腌制封装，企业全流程对标国际食品安全标准，严苛把控每一道工序，过硬品质成为产品出海的核心竞争力。
山野刺梨：小众鲜果变身国际健康饮品
被誉为“维C之王”的刺梨，其主要分布和最早的资源利用都在贵州，距今已有400多年的历史。贵州是全国唯一规模化、标准化刺梨主产区，坐拥低纬度、高海拔的生态环境，培育出的刺梨具备高营养、高活性、高纯净三大核心特质，是全国刺梨唯一主产与出口核心基地，独占全国90%以上刺梨种质、种植与加工产能。
为了更好地发展刺梨产业，贵州将刺梨列入省委一号文件“3+5”特色优势产业，已形成“管、学、研、产、加、销”全产业链格局。全力打造“东南亚基础市场+中东高端市场+欧美潜力市场”的出海格局，主打刺梨原汁、功能饮品、创新茶饮、健康食品等多品类，凭借高营养价值和独特风味成为国际市场上的健康食品代表。
高原白菜：生态铸就出口核心品质
贵州核心白菜种植区集中在毕节威宁等乌蒙山区，平均海拔2200米左右，属于典型的高海拔、低纬度气候，全年日照时长超1800小时，有利于白菜积累糖分与营养物质，造就了菜叶紧实、色泽鲜亮、汁水饱满、清甜无渣的独特口感。
凭借优质品质与稳定供货能力，贵州白菜海外市场版图持续扩张，形成“深耕东南亚、开拓中东、辐射更多海外市场”的多元化出口格局，市场认可度与品牌影响力稳步提升。2025年，仅省内重点外贸农企的蔬菜出口额就达1832万元，其中白菜品类贡献核心增量，成为贵州农产品出口的增长新引擎。
生态贵椒：香辣风味行销全球
贵州人的餐桌上，辣椒是绝对的C位。贵州特有的自然环境，延长辣椒有效生长期15—20天，充分沉淀辣椒素、芳香酯类物质与微量元素，入口辣度柔适中、回味悠长，生吃、炒制、腌制、深加工适配性极强形成“香辣协调、品味温醇、红亮油润、香味浓郁”的专属标签。
优异的品质受到国内外市场的青睐，从过去单卖干椒原料，到如今170余种辣椒制品全线出海：鲜椒走冷链直达东南亚，发酵辣酱抢占欧美商超，深加工提取物拿下高端工业市场。货轮乘风破浪，空运昼夜疾驰，山地里长出来的“中国红”，把温润不呛喉的贵州辣味送到全球餐桌，用一抹火红，讲好黔货出海的滚烫故事。
乌蒙土豆：漂洋过海的“金蛋蛋”
在毕节，藏着一颗被阳光偏爱的“宝藏食材”威宁洋芋。威宁县平均海拔2200米，年日照超1700小时，较大的昼夜温差增加了洋芋的糖分，加上松软肥沃的土地滋养成就了威宁洋芋黄皮黄心的外观，沙面绵密、香甜可口的独特口感。威宁淀粉含量达20%以上，蒸熟后入口即化，自带天然薯香，更绝的是它还是餐桌“百搭王者”，和任何食材搭配煎炸煮焖皆宜。贵州年种植面积近1000万亩，仅威宁一县稳定种植150万亩，被誉为中国南方马铃薯之乡、中国薯城。
圆润的威宁黄心土豆经过清洗、分级、精挑细选后整齐装进保鲜网袋，从贵阳综保区发车走公路直奔越南、蒙古国，或者搭上海运大船漂去迪拜、日韩、荷兰。没有花哨包装，全靠实打实的好口感出圈。
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