云水边春日暖阳，炊烟里黔菌飘香。走进松桃自治县大路镇长征村的羊肚菌种植基地，棕褐色的羊肚菌错落挺立，菌肉厚实饱满。村民们手持小刀俯身轻采，分拣装箱。
“今年气候好，管理到位，收成肯定没得问题！”种植大户任佳吉信心满满。这片200亩的基地，亩产鲜菌800斤以上，产量预计超16万斤，产值可突破800万元，带动了120余名村民就近务工，去年劳务报酬就发放了160余万元。
一朵朵羊肚菌，正为春日里的乡村描绘好“丰”景，也为农户撑起了实实在在的“致富伞”。
贵州依托山地立体气候优势，因地制宜培育了鹿茸菇、蛹虫草、黑牛肝菌、白参、金耳等工厂化品种，壮大了红托竹荪、羊肚菌、冬荪、马桑香菇等特色品种，特别是作为“产业名片”的红托竹荪，种植规模稳居全国第一，市场需求持续旺盛。2025年，全省食用菌产值达108.5亿元，稳居全国第一梯队；人均产值更是高居全国第5位，较全国平均水平高出68个百分点。这组亮眼的数据，标志着贵州食用菌已成为全国新兴产区的鲜明旗帜。
贵州的“菌”事，更在于其独特的“错季”智慧。乌蒙山区夏秋冷凉的优势被充分激活，平菇、香菇、大球盖菇等品种的错季种植规模显著扩大。当国内大部分地区在炎炎夏日面临鲜菌供应缺口时，贵州却凭借高海拔的凉爽气候，建成了南方优势夏菇生产基地。这些在夏日里依然脆嫩的菌菇跨越山海，为千里之外的佳肴增添了一份来自大山的独特鲜美。
产业的底色，离不开大自然的丰厚馈赠。贵州是国内野生食药用菌资源最为丰富的地区之一，目前已发现近500种野生菌，牛肝菌、松乳菇、红菇、青冈菌等美味野菌早已成为百姓日常餐桌上的美食。这份生物多样性的家底，是“黔菌”品质的天然背书。
与此同时，全省30家“黔菌”体验餐厅正恭候八方来客，让消费者从“田间到舌尖”全方位感受“青山绿水·黔菌味美”的品牌魅力。在乌蒙山腹地，“织金竹荪”与“大方冬荪”更是成为国家地理标志保护产品，品牌名片越来越响亮。
从大山深处的山珍到全国餐桌的新宠，一朵朵小小的食用菌，撑起现代山地特色高效农业的广阔天地，更撑起了万千农户的致富梦想，在绿水青山间描绘出一幅欣欣向荣的产业振兴画卷。
贵州日报天眼新闻记者 邓钺洁
