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“奋进新时代”主题成就展|贵州:火红小辣椒,红火发展路

2022-10-24 15:33
来源:贵州日报
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在北京展览馆“奋进新时代”主题成就展贵州单元,一幅贵州省铜仁市德江县复兴镇七星社区村民晒辣椒的图片,因其独特的拍摄视角和火红的背景,吸引了不少观众注意。

复兴镇近年来大力发展辣椒产业,辣椒过千亩,每亩产量达三千斤,有效带动了当地近六百村民就业。

近年来,贵州持续推进“良种工程”,发掘和提纯复壮地方优良品种、引进和培育世界名优品种择优推广,全面推行绿色防控,成就了贵州生态椒、干净椒、放心椒的美名,以鲜明的“香辣协调、品味温醇”的独特品质及“香辣油亮”的基本特色独树一帜。

今年辣博会期间,来自16个省(市)54家单位选送的608个辣椒品种(组合),在遵义市新蒲新区虾子辣椒智慧产业园进行集中展示。“全国辣椒十大新优品种”中,有4个由贵州企业选送。

贵州辣椒制品承载着独特的贵州味道,因“香辣协调、品味温醇”闻名遐迩。近年来,贵州辣椒种植规模稳定在500万亩左右。2022年,贵州辣椒种植规模达543万亩,是全国唯一种植面积超过500万亩的省份,预计产量770万吨、产值260亿元以上,产销规模继续位列全国首位。

目前,贵州有规模化辣椒企业311余家,加工辣椒9大系列80多种产品,年产量近100万吨,加工产值突破160亿元,加工转化率达77%。

贵州在辣椒加工端始终着眼破解“众口难调”的消费需求,力求创新创造,实现了传统风味食品的转型升级和创新发展。随着营销模式不断创新,经营主体立足贸易流通服务性平台定位,贵州不断完善配套设施,搭建互联网平台,积极探索市场运作模式。

近日,走进位于贵州省遵义市播州区石板镇的播州国际辣椒产业园,火锅底料生产车间内一片忙碌景象。

贵州省遵义市播州区积极推进辣椒农业产业化,把辣椒产业作为当地群众增收致富的主产业之一,并通过引进多家辣椒加工企业,建成规模化、标准化辣椒深加工流水线,生产火锅底料、辣椒调味品等多个系列的辣椒产品。

近年来,贵州创建了“贵椒骄”省级公共品牌,培育区域公用品牌近10个,“遵义朝天椒”“大方皱椒”分别位列全国十大名椒榜首和第三。

企业品牌声名鹊起,老干妈、贵三红、南山婆、遵辣、卓椒荣获“全国最具影响力辣椒品牌”等称号,小妹、辣小凤等后起之秀不断发展壮大,逐渐享誉全国。油辣椒占据国内70%的市场,糟辣椒、泡椒成为贵州辣椒新增长点。

今年,遵义市虾子镇被授予“世界辣椒特色小镇”称号,省部共建全国唯一的国家级辣椒市场落户在此。一批具有规模大、集聚度高、科技创新能力和品牌影响力强等特点的企业集聚,形成“产业化联合体”,成为建设“世界辣椒加工贸易基地”的重要力量。在这里,品牌建设引领产业快速发展,产业发展壮大又推助品牌培育,为贵州辣椒产业发展注入了澎湃动力。

 贵州日报天眼新闻记者

  尚宇杰 金忠秀

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