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今天,贵阳青云路夜市正式停业

515米,232个摊位沿街两侧摆开。每至夜色降临,人声鼎沸,充满了江湖气,还有烟火气。

人行道上,露天小店,呼朋唤友,觥筹交错,那份酣畅比任何时候都要过瘾。浓缩了人生百态,传递着人与人之间最朴质的情感。

这样的景象在贵阳市青云路附近上演了近30年。

城市的发展必须向着更规范的方向行走。按照政府规划,将有序引导临时占道的夜市摊区迁入室内经营。随着陕西路夜市和红边门夜市等多个贵阳网红夜市的停业,2020年9月1日,青云路夜市也将正式和贵阳人告别。

8月31日,是青云路夜市最后一天经营的日子。这一次,我们不触碰伤感,只寻觅和记录深夜里那些最本真的人情味。

夜市,是一座城市最具烟火气的地方。这份烟火气不仅来自于美食,也来自于浓厚的人情味。500多米长的夜市街,不仅集纳了上千种美食,更融进了人间百态。

正在值班的曾志伟(左)跑到红火火海鲜店,和老板陈逐波(右)攀谈。他们上个世纪九十年代就在夜市摆摊熟识。几年前,上了年纪的曾志伟在青云路夜市管委会谋到了一份临时的差事,而陈逐波去年从媒体上看到了政府出台相关夜市退街入室的文件,早早就租好了门面。没有夜市街对生意影响不小,但陈逐波说,为了店里跟了他十几年的员工兄弟,再难也要做下去。

不少摊主已经租好了门面。夜市停业前几天,摊主们通过各种方式通知老顾客们即将搬迁的消息。确定夜市停业的具体时间后,附近的商铺房租大幅上涨,而且还一铺难求。

两米长的摊位是店主夫妻养活一家七口的经济来源。从开始摆摊起,他们就竭尽所能地做好每一份甜品,把这里做成了青云路夜市上小有名气的摊位。就算到了凌晨一两点,摊位面前也围满了购买甜品的食客。

在青云路,你可以看到贵阳饮食文化的开放和包容。

停业时间进入倒计时,一些小本经营的摊主告诉记者,如果专门租门面成本太高,可能生意真的不能再继续。回头客们从贵阳城各个方向赶来,深夜里,摊位前排起了长队。一位姓王的女士告诉记者:“与其说是想吃宵夜了,不如说是专门来道别的。”

坐落在青云路和兴关路交叉口的青云路夜市管委会设立也就十来年,最后一夜,这里的工作依然井然有序。管委会由专职执法人员、资深摊主等组成,在大家共同的努力下,近年来,青云路夜市在国内小有名气。

“炒一辈子鹅,爱一个女人”,夜市也是个秀场,有些摊主把自己的个性张扬在招牌上。希望青云路夜市的停业,不会影响摊主实现人生的追求。

黄大姐负责半条青云路夜市深夜的保洁。她听说,夜市停业后,公司会把她调到别的路段继续负责清洁工作,不用再半夜上班。性格内向的她在这里工作了好几年,但几乎没有和摊主们说过话。不过,她熟悉每一个摊位的位置,也熟悉凌晨三四点的人间百态。

海鲜摊老板娘、烧烤摊老板娘、水饺摊老板娘、开水面摊老板娘,凌晨一点,因为摆摊认识的四人挽着手在青云路夜市来来回回走了几趟,只为了多看几眼那些熟悉的招牌。

每家店都有着专业的营生。生意好的守着店就有人上门,生意不好,就端着自家的美食在别的摊位上找找生意。

不大的夜市摊位,既要摆放餐桌,又是开放式厨房,这或许也是夜市的魅力之一。食材是看得见的新鲜,围观厨师现场烹饪,也是一种享受。

夜市停业前,老顾客们闻讯而来,预料之中又措不及防的营业量激增,让有些摊主忙不过来,甚至来不及和回头客们多聊几句。几天前收到通知,张记小龙虾的老板发了条朋友圈,最后三天,他每天从开市忙到收市,销售量是以往的两到三倍,但想着还没租到合适的店面,他开心不起来。

每个城市的夜市街都有自己的气质,贵阳的夜市有种“贵阳味道”,这种味道是种独特的“江湖气”。

美食是夜市的主角,但夜市上那些努力生活的人才是灵魂。除了这里的摊主,还有借着夜市人气谋生的很多人,比如流动摊位老板、代驾司机等等,他们背负着讨寻一家生计的重担,为了生活拼尽全力乘风破浪。

城市人白天忙于工作,夜里更加真实。夜市上的觥筹交错,是白天承受压抑得以释放的酣畅,是朋友之间情感传递的随性。

青云路夜市的最后一天,比以往的营业时间要长一些,凌晨三点,依然人来人往。

在夜市缝隙里生存的烟酒店,比一般的小卖部营业时间更长。店主说,就算到了凌晨五六点,都还能做上几笔生意。

一直觉得青云路的夜市很有人情味,摊主之间是朋友,摊主和食客是朋友,就连初次见面的食客,都很有可能成为朋友。赶着“末班车”,前来吃宵夜的市民对着记者的镜头,友好地打了一个“招呼”。

夜已深,夜市的服务员已经有些疲态,食客们坐在位置上久久不肯离去。青云路夜市,再见!

(记者/吴蔚 杨昌鼎)

编辑:汪东伟

统筹:汪东伟

编审:干江沄

 来源:贵州都市报  责任编辑: 黔小编

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关键词: 青云 贵阳 夜市
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