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茅台的“生态担当”:让酒糟“从土里来,到土地去”

多彩贵州网讯(本网记者 李思瑾)12月13日,茅台集团在茅台生态循环经济产业示范园区召开现场会。记者在现场会上获悉,茅台生态循环经济产业示范园“酒、气、肥”三大主体项目全面投产取得阶段性胜利。

从“酒槽”到“气”“肥”,是一个变废为宝的过程。

酒糟是酿酒行业的主要副产物,含大量的酿酒原料在发酵过程中未被完全利用的蛋白质、脂肪和氨基酸等成分,具有很高的利用价值,但大多被直接用做饲料添加和有机肥料,产生的经济价值非常低。由于酒糟中含大量水分及营养物质,长期存储易导致继续发酵从而导致酒糟结块、变粘和腐败等,若不及时处理利用,对土壤、水和空气都会造成严重的污染。

茅台集团循环经济产投公司现场会

对此,茅台集团提出对策:开发酒糟的潜在价值,把“茅台酒糟吃干榨净,从土里来,再回到土地去”。

茅台集团党委书记、董事长李保芳一行观摩茅台生态循环经济产业示范园区项目

但生态循环经济产业示范园2013年开建以来,遭遇了诸多的困难,生产运营曾一度陷入困境。

2018年2月,茅台集团再次聚焦制约循环产投的发展难题,妥善处置遗留问题,改善基础设施建设,啃下“硬骨头”,打通酒糟的末端处理环节。

以往废弃的茅台酒糟通过复糟酒项目、天然气项目、有机肥项目三大项目被重新利用:可制成口感不错的翻沙酒和碎沙酒;可经过厌氧发酵工艺,酒糟产生沼气,再提纯处理,就可生产出生物天然气;而复糟酒生产的废弃酒糟,还会被做成具备“两低一高”特质的有机肥,还可保障茅台酒原料供应产地有机红粱基地的用肥需求。

茅台循环园区污水处理厂

截至目前,茅台生态循环经济产业示范园有机肥项目全面投产,已初步满足茅台集团有关发展需求;天然气项目发展障碍有效破除,生产经营得到保障。复糟酒项目再次重启,成立了尊朋酒业公司,与华昱集团合作更加紧密,复糟酒产量已破千吨关口。

茅台集团党委书记、董事长李保芳

茅台集团党委书记、董事长李保芳在现场会上指出,循环经济是一个新的机遇,茅台集团必须抓住这个稍纵即逝的机遇,将其培育成一个新的增长点,实现经济、社会效益双丰收。“最欣慰的是,如今的设备全都运转起来了,绿化、围墙等配套设施建起来了,整个企业有工厂的样子。”

“茅台集团循环经济产投公司因‘环保而生’,绝不能因‘环保而亡’。”茅台集团党委副书记、总经理李静仁认为,要把环保作为企业发展的生命线,严格按照要求做好环保配套设备设施,确保规范运行,不留任何隐患,不出任何纰漏。

茅台集团党委副书记、总经理李静仁

2020年,是茅台生态循环经济产业示范园项目建设快速推进年,园区将具备彻底消化茅台酒酿造所产生的33万吨酒糟、3万吨窖泥及曲草等废弃物,并实现年产酱香基酒1.5万吨、天然气1000万方、有机肥12万吨、有机饲料2万吨,解决就业超2000人。

李保芳表示,循环经济综合利用是一种“美好的典范”,其未来会更好,一定会成为茅台集团的一个亮点:“我们可以预料,在不远的明天,新的配套项目启动,整个的项目将进一步完善,综合实力随之进一步增强,综合效率也会进一步提高。”

 来源:多彩贵州网  责任编辑: 黔小编

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