设为首页加入收藏网站地图2015年11月10日19:22:53 星期二

手机黔讯官方微信

您当前的位置:首页 > 资讯 > 美酒

伏特加与白酒有什么区别

身边酒盲朋友喝到一瓶中国青岛生产的冰封伏特加(GLAC),向小编求助是啥酒,得知是伏特加后,又问起伏特加与白酒之间的区别,为此小编特地联系了冰封伏特加厂家了解情况,今天小编跟大家好好普及一下,同样都是烈酒,“伏特加”与“白酒”有什么区别。

中国白酒是典型的烈酒,世界上除了我们的白酒之外,还有一种叫做“伏特加”的烈酒,也是无色透明,那么问题就来了,为什么都是烈性酒,这个“伏特加”叫“世界白酒”,而我们的白酒为何只有咱们中国人喝呢?是什么原因,有网友讲,那是咱们中国人酒量好,外国人酒量不行。那么到底是不是这个原因呢?

首先,说说两种酒的工艺和原料,伏特加和白酒用到的酿酒原材料是不一样的。

白酒所用到的酿酒原材料主要是以高粱和玉米等淀粉类的农作物,经过配料,蒸酒,糖化,发酵,蒸酒等等工艺陈酿,最后还要调香勾兑,经过这样一些程序生产出我们现在喝的白酒。伏特加原料同样以粮食为主,大麦、玉米、马铃薯等是伏特加的主要原料,以冰封伏特加为例,采用的是玉米、大麦酿造,而工艺上,伏特加的主要区别是比白酒经历更加极致的蒸馏,而白酒大多只经过1-2次蒸馏,且原味的伏特加不需要进行调香。以冰封伏特加为例,经历5次蒸馏,2次特别过滤,因此伏特加的纯度要远高于白酒,而白酒含有的醇和脂类物质会比伏特加更为复杂。

这样的区别会有什么样的影响呢,经过极致蒸馏的伏特加,几乎不含有杂醇及脂类物质,而杂醇是酒中最主要的有害物质和“辣”的物质,因此伏特加对身体伤害更小,从而更利于保护健康,喝伏特加几乎不会出现头疼口干的状况,酒体也更为绵柔,而白酒中杂醇和脂类较为丰富,再经过调香后,香气会更丰富,而“上头”的问题也源自于此,因为香气丰富和“不头疼”这两个优点是很难天然并存的。

另一方面,我们要说一下饮酒的口味习惯问题,我们酿造的白酒是以辣和曲香而出名的,容易上头后劲大,对老外来说,他们习惯了柔和甘醇的口感,和醉酒后次日清爽的感觉,因此很怕白酒。而我们中国酒客长期的适应白酒,因此比较习惯曲香和辣的感觉。很多人在喝伏特加之前,会忌惮伏特加在战斗民族中被称为“生命之水”的地位,以为伏特加是极烈的酒,然而喝到嘴里会发现,并不像想象的那样,反而比白酒更加容易入口,而对伏特加“三观”大改。

说到无味的问题,粉丝向小编提问,那为什么会有人喜欢伏特加呢?伏特加很纯净,进入血液也很快,虽然不辣,但是能快速进入饮酒的状态,是发烧级酒客的最爱。更喜欢休闲的老外也找到了一个自己调香的办法,那就是鸡尾酒,也就是说想喝什么口味都自己调,果汁、饮料、牛奶,好像没有什么不可以与伏特加配饮。久而久之,气味纯净的伏特加成为了最适合调制鸡尾酒的基酒品种。

因此,伏特加和白酒的受众和喝法都有很大的不同。

小编特意联系了冰封伏特加品牌人员,为大家请教了几种便于操作的伏特加的配饮方法,推荐给大家。

从适饮环境来说,在国外伏特加生活中随处可见,而几乎没有白酒消费。在中国,白酒和伏特加的饮用环境也有很大的不同,酒的文化也不大一样,白酒大多出现在餐饮中,而伏特加更多得出现在娱乐休闲的氛围中。

总体来说,伏特加是世界最大的酒类,白酒是中国最大的酒类,两者的酿造过程大概是相同的,从工艺上伏特加重视酒液的纯净,而白酒重视酒液的调香,但是对粉丝来说真是萝卜白菜各有所爱。

 来源:消费日报网  责任编辑: 黔小编

  • 微笑
  • 流汗
  • 难过
  • 羡慕
  • 愤怒
  • 流泪
相关新闻
关键词: 伏特加 白酒
广告
广告

稿件侵权联系邮箱:qianxun162@163.com