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一分钟掌握法国维欧尼

维欧尼(Viognier)原产自法国南部,是一个芳香型葡萄品种。它能酿造出风格多样的葡萄酒,既有未经橡木桶陈年的类型,也有经过橡木桶处理的类型。前者酒体轻盈,果香纯净,后者酒体醇厚,拥有奶油般质感,两者都颇受葡萄酒爱好者的青睐。

图片来源:VinePair

维欧尼酿制的葡萄酒通常呈干型,果味浓郁,还伴有些许橙花和金银花的香气,十分美妙。其酸度较低,酒体饱满,口感圆润柔顺,可以搭配核果类水果,亦可为烤鸡、印度咖喱和扇贝佐餐。

在法国,维欧尼多种植在南部地区,但是最经典的产区莫过于北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)。在这里,质量最好的维欧尼葡萄酒通常来自孔德里约(Condrieu),这种葡萄酒结构平衡,香气优雅,酒体丰满,余味悠长,且陈年潜力不俗。格里叶堡(Chateau Grillet)是另一个备受赞誉的产区,这里的维欧尼葡萄酒香气四溢,散发着桃子和杏子的香气,酸味十足。此外,在罗第丘(Cote Rotie)产区,维欧尼常用于与西拉(Syrah)混酿,赋予葡萄酒更多香气和酒体。

 来源:佳酿网  责任编辑: 滚动新闻编辑组

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关键词: 欧尼 法国
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