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葡萄酒与美 浪漫与爱的碰撞

美食与美酒从来都是孪生姐妹花,缺一不可。世界上有许多不同的葡萄酒,而每一种葡萄酒的特性各有不同,因此适合搭配的食物也不尽相同。在美食界有很多经典搭配,它们风靡世界,在光影中留下一段佳话,在你脆弱时,治愈你的心灵。今天就跟着佰梦一起畅享美食美酒。

熏三文鱼配干型香槟

一款味道浓郁的三文鱼,很少单独食用,而是搭配烤面包,或者奶酪,是很受人喜欢的一种早餐。在给熏三文鱼选配酒时,要选择酸度足够高并且风味足够充沛的葡萄酒。干型香槟酒体轻盈,能够显示出烟熏三文鱼的浓郁风味。

鹅肝配苏玳(Sauternes)甜酒

鹅肝最完美的吃法,一定是加热至35℃,这时候脂肪开始融化,故有入口即化的感觉。苏玳甜白拥有迷人的果香,还有令鹅肝的肥腻感变柔和的高酸,而鹅肝的咸甜味则又凸显出苏玳甜白的馥郁果味。

黑椒牛排配波尔多(Bordeaux)干红

黑椒牛排是西餐中最经典的料理,搭配上酒体醇厚,单宁耐嚼的波尔多红葡萄酒,令牛排回味无穷的同时,也让酒的果味更趋突出,更具耐人咀嚼的魅力。

黔讯网 来源:jianiang.cn  责任编辑: 滚动新闻编辑组

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关键词: 葡萄酒 碰撞