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没有酒柜 夏天怎么保存葡萄酒?

温度是影响葡萄酒品质的重要因素,温度过高酒容易造成葡萄酒颜色改变、香气减淡。虽然将葡萄酒放置于酒柜中是很好的选择,但对于很多酒粉来说,并不具备购买酒柜的条件,或者没有足够多的酒柜来存储葡萄酒,那么炎热的夏天在家中保存葡萄酒有什么小窍门呢?

01、绝佳方案

1.地下室

由于地下室温度较低,受光照影响小,很符合葡萄酒的存储条件。

2.衣柜

夏季炎热,很多家庭都会开空调,你可以用衣服将葡萄酒包裹起来,静止平放在衣柜角落里,这样既能保证温度适宜,又避免了光照对葡萄酒的伤害。

3.储物间

如果家中有储物间,可以把葡萄酒用旧衣服裹住,放置在储物间的角落,这样也能很好的满足恒温和避免光线的存储条件。

4.床下

如果房间面积有限,没有储物间,床下也可以考虑,这里和储物柜近似,可以避免光照,没有太多杂味,可以平放,温度变化不大,也便于整箱保存。如果用原装木箱储存酒品放在床下,就更加理想了。

02、权宜之计

1.普通冰箱

如果你只是短时间内的存放葡萄酒,可以放置冰箱中躲避一下炎炎夏日的伤害。冰箱对于保存葡萄酒来说永远都只是暂时的,冷藏室的温度较低,和葡萄酒的存放温度相差很多,再加上冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”,而且冰箱在启动的时候会有振动,长期在震动环境下会加速葡萄酒老化,损失葡萄酒的部分香气。

2.专用保鲜冰箱

如果你购买的葡萄酒准备在几个月内喝掉的话,可以考虑一下使用具有保鲜功能的小型冰箱。现在新款的保鲜冰箱通常震动很小,相比普通的冰箱来说,是短期存放葡萄酒的较佳选择。但小冰箱和普通冰箱一样,由于温度较低,不适合葡萄酒的长期保存。

黔讯网 来源:中国酒业新闻  责任编辑: 滚动新闻编辑组

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关键词: 酒柜 葡萄酒