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经销商参观宁夏酒庄:新酒庄涌现 价格定位不明

国产葡萄酒近年来有不少酒款让人惊艳,宁夏产区一直是许多业内人士所看好的“潜力股”。虽然酿酒技术和品牌营销仍需要不断去探索,但总体来看国产酒的未来发展不可小觑。

日前,一位精品酒业公司的总经理用了一个礼拜的时间,赴宁夏详细地探访了15家酒庄。宁夏产区的现状,在一个多次探访波尔多、纳帕等知名产区精品酒的经营者眼中究竟如何?且听他详细道来。

热闹的产区

我已经关注宁夏产区好几年了,这次是我第七次去宁夏考察酒庄。我花了7天时间,考察了15家酒庄,有的是第一次去,有的已去过几次。这一次去,印象最深刻的,就是宁夏产区的“热闹”。

第一,宁夏产区的酒庄越来越多,有的新酒庄连同行都叫不出名字。还有更多的酒庄还没开始酿酒。可以预见,未来会有更多小酒庄在此地涌现出来。

第二,葡萄越来越好,不像以前那样优秀原料匮乏。而且我感觉宁夏酒庄的酿酒方法、酿酒设备都在进步。品质越来越好,可以预见。

第三,酒庄已经越来越理性,很多人开始懂得如何科学、理性地运用橡木桶,以提升酒质。

大多数定价仍不清晰,少数尝试接地气

宁夏酒庄也在朝着商业的方向发展。首先,宁夏有了自己的葡萄酒管理局,会组织酒庄去参加一些国内外的比赛,也会在全国各地举办一些品鉴会,打包进行宣传。

其次,宁夏一些酒庄,价格也开始变得合理。庄主在葡萄酒附加值上的考虑,已不仅仅只是靠噱头与情怀,反映到定价上,我发现部分酒庄已越来越慎重。打个比方,我这次去类人首,发现他们推出了一款零售价30多元钱的商业单品。此外,宁夏立兰酒庄也推出了终端零售定价为100多元的葡萄酒。另外,我这次在宁夏也看到了不少终端零售价为50-60元的桃红葡萄酒。

再打个比方,这次在宁夏我参加“中美国际葡萄酒教育论坛”的一场盲品会,现场有四款酒,分别是一款梅多克赤霞珠,一款宁夏赤霞珠,一款宁夏西拉、一款美国纳帕的红酒。四款酒风格各不相同,但品质差异不大,价格也差不多。

但是,随意定出298元、398元、498元/瓶的酒庄仍不在少数。我并不反对品质酒卖高价,但你要有一套合理的定价体系,有合理的理由告诉消费者:498元与298元、几十元的葡萄酒差别在哪儿。而不能只凭一个噱头去卖高价。另外,我感觉部分酒庄还是过多关注投入产出比,着急5-10年就收回成本。但我觉得他们应考虑10年或20年以后再收回。毕竟,葡萄酒庄本来就是个慢热的生意。

建议多渠道运营

作为一个精品酒业公司的经营者,我曾多次到宁夏贺兰山产区去考察并采购,最重要的原因,是我认为精品酒业公司的葡萄酒生产应尽可能丰富,不把鸡蛋放在一个篮子里,可以拿出各种酒款,给客户带来更为广泛的选择。同样,我认为精品酒庄也可以丰富他们的渠道。

宁夏的许多酒庄,其产能本来就不高,这样的葡萄酒更适合全国、乃至全球去广泛招商, 把产品卖到各地与他们理念相符合的酒业公司去,但每一家又不见得要给多大的量。这样广泛的铺货可以让产品更好的实现品牌化,也更为安全。短链招商,也更贴合精品酒的利润组成。切忌谁买的多,就给谁特别好的政策,谁拿货少,反倒设立门槛。

这一点,我建议宁夏酒庄及其代理商可以考虑改进。

在商业上还有很长的路要走

即便宁夏产区热闹和成熟,我在与宁夏当地的业外人士——诸如出租车司机、卖茶叶的交流时,发现他们尽管都知道宁夏是个优秀产区,但除了西夏王这类有一定历史的企业以外,叫不出几个酒庄的名字。可见大多数酒庄尚未接地气,没有真正地在大众心中建立影响力。

反映到销售上,正因为品牌影响力比较弱,我也不会把宁夏酒庄产品作为主推对象,而是先让我的客户认识到整个体系更为完善的波尔多、澳洲等成熟产区的酒,再以“曲线救国”的方式让他们了解宁夏酒。

宁夏产区相对中国其余产区,的确更为成熟。但它跟国际知名的产区仍有不小的差距。如果在整个市场端没有做好,那也可能沦为一个中国地方的产区。而在商业化方面,还有很长的路要走。

黔讯网 来源:葡萄酒商业观察  编辑:滚动新闻编辑组

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