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制止餐饮浪费 2021年贵州锁定这些重点工作

多彩贵州网讯 (记者 林萌) 3月25日,贵州省商务厅印发《2021年坚决制止餐饮浪费工作重点》,开展指导餐饮服务单位主动向消费者提供打包服务、绿色餐饮创建评定、鼓励菜单中标识主要食材份量等重点工作,切实制止消费环节餐饮浪费行为。

省商务厅要在制止餐饮消费环节浪费、提高菜品食材利用效率、支持冷链物流体系建设、强化餐饮节约宣传教育、优化配套政策等五方面着力,将厉行节约意识贯穿餐饮服务全过程。

组织餐饮行业商(协)会、餐饮服务平台起草完善餐饮企业经营服务规范。指导餐饮服务单位实施宴席预定N+备用桌数机制、自助餐计量收费制度和小份菜服务,主动向消费者提供可回收或可重复利用的打包服务。开展绿色餐饮创建评定工作,支持餐饮服务单位结合国家级钻级酒家评比工作,将绿色环保节约理念融入消费服务全过程。

支持各市(州)培育中央厨房龙头企业研发标准化生态菜商品。鼓励省内品牌餐饮企业和钻级酒家在菜单中标识菜品主要食材份量。

加强农产品商品化处理设施建设,提高农产品商品化处理和错峰销售能力。支持集货配送、分级拣选、预冷、包装、加工、冷藏等功能为一体的集散中心建设,鼓励农产品批发市场改造升级。支持社区电商冷链配送模式发展。

继续开展“光盘行动”。支持各市(州)举办系列餐饮节展赛事,同期加大文明用餐、杜绝浪费等宣传内容。指导餐饮行业商(协)会开展餐饮服务单位培训,在经营场所明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌,提醒适量取餐。将节约理念纳入员工培训,引导消费者适量点餐、理性消费,厉行节约提醒义务。

省商务厅下拨各市(州)的2021消费促进专项资金,主要用于支持开展黔菜美食季活动、国家级钻级酒家评定、生产基地+中央厨房+餐饮门店模式研发推广生态黔菜、省级夜间经济聚集区(美食街区)打造、餐饮企业线上线下融合发展和坚决制止餐饮浪费宣传工作。

 来源:多彩贵州网  责任编辑: ll

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关键词: 贵州 餐饮 重点 工作
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