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央视两频道并机播出贵州仁怀红高粱节

贵阳网讯 10月1日,喜逢中秋国庆双节,当天,酒都仁怀成功举办红高粱节表达喜悦之情。中央电视台一、四频道,并机播出此次活动。

据悉,今年的红高粱节,由仁怀市委、市人民政府主办,仁怀市农业农村工作局、五马镇党委和政府、仁怀市酒文化研究会、仁怀市酒都情公司联合承办。在酿酒大师季克良先生带领下,当天活动通过敬献高粱、美酒、入仓环节,完成红高粱节的传统敬献仪式。现场,孩子们诵读《丰年》等古诗词,五马镇的诗词、书画爱好者们举行赛诗会。文艺工作者们,还演唱自创歌曲《高粱红啰》等,表演舞蹈《天酿》,表达丰收后的喜悦之情,感恩大自然。

在红高粱节现场,还有红军饼、糍粑等制作展示,其用料有蜂蜜、猕猴桃、梨子、花生、红薯等。人们还用高粱、玉米、辣椒、西红柿、佛手瓜、洋葱、柚子等农作物,拼出“祝福祖国”等炫丽图案。   

不仅如此,在此次活动中,仁怀市10多个乡镇的农民代表,挑还着精选的高粱穗,来到活动现场赛高粱,比一比谁的高粱穗最长、谁家的高粱颗粒最饱满,晒一晒各地科学种植水平和新一年的成果。最终,来自五马镇、火石镇的农民,夺得了今年仁怀市高粱比赛的一等奖。  

据介绍,仁怀市作为世界酱香型白酒产业核心基地,掌握全球优质酱香型白酒话语权。仁怀人酿造美酒,除得天独厚的自然环境、传统工艺,还有另一个“独门武器”——产自当地的糯高粱。因此,人们对高粱及种植高粱的环境,十分珍爱和重视。而举办红高粱节,就是当地人庆祝高粱丰收、感恩自然的方式之一。 

目前,仁怀市已收集到的本土高粱种,多达上百个。仁怀糯高粱,是当地人经多年总结,选育出的优良品种。这种高粱有别于其它品种和其他地区的高粱,籽粒小而硬,单宁含量适中,糯性强,耐蒸煮,还与当地立体型气候完美结合,适合仁怀酱香白酒“两次投料、九次蒸煮”的传统酿造工艺。  

据了解,目前,仁怀市的产业间,已形成了良好的互动关系,通过一县一业高粱产业“接二连三”,仁怀率先在贵州实现全面小康。仁怀市市长汪能科介绍,今年,仁怀市种植有机高粱31万多亩,有5万多户农户从事高粱种植,户均增收1.5万元。“红高粱映红了小康路,也映红了百姓富、生态美的北乡村新未来。”他说。  

延伸阅读  

红高粱节上——  仁怀“八大碗”惹人爱  特色农产品引群蜂  

仁怀红高粱节上,仁怀“八大碗”和特色农产品,融汇了盐运文化、酱酒文化、红色文化,展现丰饶的物产,不仅惹人喜爱,甚至还引来蜜蜂流连。  

“八大碗”,是中国农耕时代展现物产的一种方式,是传统的待客之道,也是饮食文化的重要呈现方式。仁怀也有自己的“八大碗”:五马鱼、子云牛肉、合马羊肉、三合刀尖肉、红油豆腐、酸菜蹄髈、辣子鸡、学孔黄花炖鸡。  

这些菜肴,是仁怀人不断吸纳、糅合外来饮食习惯,又结合了酱香酒的口感特点,提炼出与酱香酒最为搭配的八个主菜。  

当天,刚出锅的“八大碗”,香气四溢,搅动着现场观众的肠胃。展示现场,色泽鲜艳的“八大碗”,与旁边高粱、玉米拼出的“祝福祖国”互为映衬,更显生动,成为“打卡”点。  

据了解,仁怀“八大碗”中,合马羊肉、紫云牛肉、三合刀尖肉、五马鱼的制作技艺,还是非物质文化遗产。仁怀市相关部门人士说,这些菜肴,既是传统文化的生动呈现,也是赤水河文化传播的见证。  

连高山、入长江的赤水河,自古是重要的文化传播通道。明、清以来,以盐运为主的赤水河航运,进一步加快了外来文化与本土文化的交流、融合。仁怀特色饮食,就是各种文化交流、碰撞的结晶之一。

(贵阳日报融媒体记者 陈佳艺)

编辑:田娟

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 来源:贵阳网-贵阳日报  责任编辑: 黔小编

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