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【甲秀评】借力大数据守护“舌尖上的安全”

潘朝选

据媒体报道,贵安新区依托“云上贵州”系统平台,启动了校园食品安全“互联网+明厨亮灶”智能分析预警一体化服务分平台建设。这一举措将有利于实现食品安全智慧监管,帮助、引导广大学生家长参与校园食品安全监督。借力大数据推动食品从基地到餐桌全链条透明化,具有巨大的优势和潜力,我们要强化大数据在食品安全管理上的应用,保障“舌尖上的安全”。

积极探索纵深推进大数据与食品安全管理的深度融合,贵阳市起步较早。2018年,贵阳就实施了“食安监”、“食安溯”、“食安测”三大体系建设,探索“大数据食品安全”治理,完成了上千家餐饮单位“阳光厨房”建设改造,通过监控系统,可直接观看厨房的环境卫生、切配烹饪等各环节状况,有利于加强监督、约束经营管理者。客观地说,虽然贵阳在推动大数据与食品安全管理深度融合方面,做了积极探索,但在进行全链条监测方面依然还有很多工作要做。一方面厨房只是食品安全的重要环节之一,从生产到流通各环节都应纳入监管范围;另一方面“阳光厨房”数量还有待进一步增加。纵深推进大数据与食品安全管理深度融合,还需要从深度与广度两个方面持续发力。

借力大数据从深度方面发力守护“舌尖上的安全”,要充分利用好大数据,通过打造更加科学、高效、全程监管的平台,破除信息壁垒,构建百姓参与、权威管理、统一归口的综合性立体的食品安全信息体系,将从生产到流通,涉及到食品产销链的各个环节的各种数据纳入系统,通过集成检索、利用和分析来提供相关信息,并为今后的国民体质改善计划建立扎实的底层数据库。

借力大数据从广度上发力守护“舌尖上的安全”,要加大“阳光厨房”的建设力度,把大数据的触角延伸到全市每一家餐厅、每一个厨房。同时,建立专门的大数据食品安全监测队伍,适时监管产销各环节,对长期依法依规的生产者、经营者,通过挂牌等方式给予鼓励和引导消费,树立诚信经营标杆;对可能存在问题的生产者、经营者,要提前预警、及时纠正,确保餐饮安全管理实现可控、在控。

食品安全是一个复杂的系统工程,既要强化管理技术和手段,也要不断完善相关管理制度建设,才能使食品产销各环节管理有据可查、有法可依,不断提高食品安全管理的质量,让广大群众真正吃得放心、吃得健康。

编辑:高春春

统筹:徐倩

编审:干江沄

 来源:贵阳网-贵阳日报  责任编辑: 黔小编

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