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让市民肉篮子“装得满”“拎得稳” 贵阳全力抓好生猪稳产保供

多彩贵州网讯(记者 张文莉)古往今来,猪肉,是众多家庭菜篮子的重要组成部分,而猪肉价格更是市民关注的焦点。1月19日,记者跟随生猪调研组来到企业、农贸市场以及生猪育种科研基地,深入调研贵阳市生猪“保供稳价”的进展如何。

“每天屠宰生猪多少头?每一头都检验检疫过了吗?这几天猪肉的价格多少一斤?”年关将近,全国各地的猪肉价格持续上涨,贵阳市的“肉篮子”供应是否充足,生猪调研组十分关心。

调研组来到贵州巨农肉业发展有限公司进行实地检查。

位于花溪区小孟社区陈亮村的贵州巨农肉业发展有限公司董事长周瑞芳介绍说:“我们企业是贵阳市主城区三大定点牲畜屠宰厂之一,承担贵阳市场三分之一的猪肉保供任务。公司现有生猪屠宰生产线2条,设计生产能力为35万头每年,日最大屠宰能力为2200头,2020年屠宰总量为16.7万头。”

记者从现场了解到,近期,巨农公司日均屠宰生猪800头左右,每天屠宰生产结東后均有150头以上的结存生猪,供应情况稳定。行情方面,到场活猪价格19-20元每斤,猪肉批发价23-25元每斤,市场零售价30元左右每斤,活猪、猪肉批发及零售与贵阳市平均水平持平。假如当正常渠道出现生猪供应紧张或异常情况时,企业能确保3小时内紧急从签约企业调运500头以上的生猪进场屠宰,做到凝冻、生猪来源异常等特殊情况下也能正常生产,保障猪肉正常供应。

记者跟随调研组走进贵州巨农肉业发展有限公司的生猪屠宰车间。

随后,记者跟随调研组走进花溪区中心农贸市场,该市场自1997年建成投入使用,至今已有23年的历史,是花溪市民最爱去的农贸市场之一。“老板,这个纯瘦肉现在多少钱一斤?”记者问到。经营了快20年猪肉生意的乔女士告诉记者:“最近因为临近春节,大家都要买猪肉去灌香肠熏腊肉,价格涨了一些,瘦肉都在31-33元一斤了。”

记者发现,临近春节,随着市民对猪肉需求的增加,猪肉价格再次出现波动。据统计,花溪区中心农贸市场每天猪肉销售量约2500余公斤,不同部位猪肉每斤零售均价都不同。例如,仔排34元,精瘦肉33元,大排20元,前腿肉28元,腿夹肉30元,五花肉30元。总体看来,春节拉升了消费者对于猪肉的需求,但是,上涨的空间也十分有限,等过了春节消费旺季后,猪肉价格或将迎来小幅回调的局面,猪肉是“管够”的。

花溪区中心农贸市场里人头攒动,十分热闹。

本土种猪资源保护与开发一直都是我省生猪行业的侧重点,种猪之于猪业,就像芯片之于手机,关系着整个产业的根脉。贵州拥有丰富的地方猪资源,如可乐猪、江口萝卜猪、从江小香猪、关岭猪、北黑猪等,都属于耐粗饲、易早熟、肉香细嫩、肥而不腻、基因纯合的地方品种。

那么该如何将本土优质种猪优势与其他地区的优良种猪融合?

在贵州省农科院畜牧兽医研究所生猪育种科研基地中,贵州省农科院畜牧兽医研究所副所长史开志围绕“贵州地方特色猪种业创新工程”分享了自己的见解。他谈到,人民对猪肉消费的需求呈多元化,优质特色猪肉消费正表现出巨大的需求和广阔的市场。贵州省农业科学院畜牧兽医研究所从2012年起启动特色地方猪种业创新工程,在保种育种基地建设方面,共建设了3个保种育种基地,共同支撑地方特色猪育种工程,目前拥有各类育种素材1200余头,计划3-5年全部基地投产后优质种猪生产能力达1.2万头、年可新增带动商品猪养殖35万头,基地目前重点开展可乐猪和黔北黑猪保护与挖掘。利用研究所优质资源,建设了地方猪分子育种实验室、猪病防控功能实验室等多个平台,并且成立了地方猪繁育与产业化创新人才团队。在新品种培育工程方面,针对我省传统地方猪种,引入和适度导入太湖猪高繁基因,培育出“黔猪配套系”,该商品猪生长速度快、肉质好、瘦肉率高、消化力强耐粗饲,表现出良好的推广前景。

贵州省农科院畜牧兽医研究所副所长史开志围绕“贵州地方特色猪种业创新工程”分享自己的见解。

分享如一场“头脑风暴”,各种观点迸发、交织、汇合,引发大家共同为生猪产业建言献策。针对元旦、春节期间市场供需特点,生猪调研组强调,各个部门加强协作与组织调度,确保市场猪肉不脱销、不断档、不限量限供,实现供应平稳有序。制定超前应对预案,密切关注市场运行走势,科学研判市场需求,做好产销对接,积极稳妥处置各类极端情况,进一步维护好市场秩序。坚持“抓大不放小”原则,在引进大型养殖公司入驻的同时,也积极鼓励中小养殖场户新改扩建圈舍,扩充生猪产能,让生猪利益与农户有效连接,巩固来之不易的脱贫成果。切实保障民生需求和社会稳定,加快实现高质量发展,增添贵州生猪产业的新能力新优势。

编辑:杨雪

编审:张玥

签审:袁小娟

 来源:多彩贵州网  编辑:滚动新闻编辑组

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