设为首页加入收藏网站地图2015年11月10日19:22:53 星期二

手机黔讯官方微信

您当前的位置:首页 > 资讯 > 财经

西贝、海底捞的涨价已撤回,网友喊喜茶来抄作业

“报复性涨价”刚开始没多久,餐饮行业似乎又掀起了“道歉式上热搜”的热潮。

海底捞10日道歉的热度还未散去,11日热搜榜上又见“涨价、道歉”的关键词,这次的主人公是同为明星企业的西贝莜面村。

先否认后道歉,西贝“薛定谔的涨价”?

“我们确实涨价了。你们的意见,我收到了。这个时候涨价,不对。”4月11日上午,西贝餐饮董事长贾国龙亲自就涨价一事道歉,“从今天开始,所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。”

随后西贝筱面村官方微博转发了贾国龙的道歉微博,并称“对不起大家了”。西贝筱面村官方微信也直接贴出了这封致歉信。

西贝餐饮董事长贾国龙发布的公开信。

此前,在餐饮业涨价风波闹得沸沸扬扬之际,西贝曾被眼尖的网友质疑涨价。对此,4月7日,西贝餐饮公司公开表示,经过公司于4月7日向各区确认,在疫情后西贝并不存在涨价的情况,上一次涨价还是2019年12月,涨价原因是原材料成本的上涨。

11日的公开信中,贾国龙也特别指出,西贝莜面村此前的涨价并非是全国范围的门店,而是围绕着长三角,主要是上海地区进行。

具体来说,2月1日起,西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品,上涨1-10元不等。4月6日起,上海12家门店的25道堂食菜品,也上涨1-10元不等。全国其他374家门店的堂食价格没变。

除了价格恢复到门店停业前的标准,为表诚意,西贝还决定5月31日前,在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐,可以享受吃100元,返50元的优惠。贾国龙说,“50元的返券只能下次使用了,其实我们也挺难的,还希望您支持生意。”

“疫情致2万多员工待业,贷款发工资也只能撑3个月!”疫情初期,贾国龙的这句话曾引发舆论哗然。作为当时第一个公开求助的企业,许多对西贝不甚了解、甚至吃都没吃过的人都在热烈讨论西贝乃至整个餐饮业的经营困境。

11日,在“其实我们也挺难的,还希望您支持生意”这句话中,网友们似乎又品到了一些熟悉的味道。

都是道歉,网友反应大不相同

间隔不到一天,大家很难不把西贝的道歉和10日海底捞的道歉联系在一起。

从上周开始,多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价格上涨。4月6日,海底捞承认复工后整体菜品涨价约6%。

4月10日,海底捞火锅官方微博发布致歉信称,此次涨价是公司管理层的错误决策,伤害了海底捞顾客的利益,对此我们深感抱歉。自即时起,中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。

资料图:杭州一家海底捞门店。图片来源:中新视频

西贝的道歉信与海底捞的操作看起来如出一辙。但与海底捞昨天道歉完众多网友点赞不同,西贝莜面村此次道歉却引来了许多不一样的声音。

首先引发吐槽的是,有些网友觉得西贝之前的价格已经很贵了,为何还要再涨一波。

“本来西贝就不便宜,一份凉皮三十多,还有脸涨价……”“西贝真的太贵了,凉菜拌面筋拌菜啥的都三十多,肉菜八十,主食发糕窝头十二块小小三个,莜面四十多,真点不起。”

有网友直言:“毛利少的小餐饮店扛不住了涨价很正常,价格本来就贵、利润高的品牌,这时候涨价,比较难理解。”

也有人认为,西贝跟在海底捞道歉的热度后发文,这种复制粘贴式的营销,有拾人牙慧之嫌:“海底捞是营销高手,跟着道歉就可能不得精髓。”

但就目前“西贝就涨价道歉”冲上热搜第一的阵势来看,西贝的这步棋,也算是走对了?正如有位网友所言:“都说世人皆知世界第一高峰是珠穆朗玛峰,但世界第二高峰少有人知道。今天,西贝向我们证明了,大家都能记住第二个因涨价道歉的是西贝莜面村。”

那么,第三个因涨价道歉的又会是谁呢?

 @喜茶:网友喊你来抄作业

“道歉声明还没写好?”“那个,西贝和海底捞都降回去了……您看……?”

面对同行这两天排队道歉的操作,现在最着急的,莫过于“多款产品涨价2元”的喜茶了。从海底捞发声明开始,喜茶官方微博下面的评论就被网友的催促刷了屏。

“抓紧公告吧,不过我觉得你公不公告都要挨骂。”网友的这句评论,可谓道出了喜茶此刻的进退两难。

喜茶。中新网记者 李金磊 摄

其实,餐饮业不容易,大伙都知道,否则就不会出现前不久全国多地“厅官”下餐“厅”来做“官”的景象。

中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示,餐企业在2020年一季度收入普遍预计大幅下降,其中约16%的企业预计收入为零,约70%的企业预计收入将下滑70%以上。

“你俩别搞啊,我只涨了两块!”面对此刻难上加难的喜茶,有看热闹的网友们调侃:“别低头,奶盖会掉”,“喜茶会出来道歉吗?要不要来赌一杯多肉葡萄?”

涨还是不涨,这是一个问题

涨价,无疑是餐饮企业重振业绩最快的方式,但显然也是一把双刃剑。

“早知今日,何必当初。”零售业专家、上海尚益咨询管理有限公司总经理胡春才告诉中新网记者,企业还是有些短视。“尽管企业面临财务压力,还是应该内部消化,应该想到更多地为消费者创造价值。”

“纯粹站在经营者的角度来看,涨价无可厚非,但若真正站在顾客的角度,站在企业的使命愿景和价值观的高度,这种涨价行为其实是不应该的,是有损企业长期和整体形象的。“胡春才认为。

西贝官网上的菜单。截图

有分析认为,受疫情影响,市民消费实力下降,对餐饮价格敏感,涨价可能导致市民更加捂紧钱袋。“自救刻不容缓,但方式可以多样。”

在“顾客就是上帝”的餐饮界,翻台率等指标才是王道。“涨价是商家的权利,去不去吃就是我的权利了。”这句话可以很好地宽慰到消费者,但对于商家本身来讲,却是致命的打击。

“希望价格降回去的同时,量不要悄然变少。”“适当涨价无可厚非,关键是做好卫生和安全防护。”贾国龙微博下面的网友评论,或许可以代表消费者们最朴素的心声——想要吃到实惠又放心的饭菜。

“谢谢大家的互动,我们会认真的看和想。”贾国龙在微博上回复网友时称。

对于贾国龙的回复,你满意吗?海底捞和西贝的涨价道歉,你又怎么看?

 来源:中国新闻网  责任编辑: 黔小编

  • 微笑
  • 流汗
  • 难过
  • 羡慕
  • 愤怒
  • 流泪
相关新闻
关键词: 西贝 海底 作业 网友
广告
广告

稿件侵权联系邮箱:qianxun162@163.com